作为2011年起在国内市场开始发展起来的果蔬脆片来说，无疑是低温真空油炸机在市场上迅速发展的主要因素。进口果蔬脆片占据国内油炸食品的主要环节，不仅仅是因为油炸食品好吃，更主要的是因为采用低温真空油炸机油炸的果蔬脆片保留了果蔬的原始味道，同时不使食物变质。
现阶段的真空油炸机能够油炸哪些果蔬脆片呢？
1、水果类：苹果、菠萝蜜、枣、山楂、芒果、杨桃、哈密瓜、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
2、蔬菜类：胡萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜、葱头、苦瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、青蚕豆、牛蒡、黄秋葵等；
3、干果类：花生米、杏仁、蚕豆、豌豆、核桃等；
当然就出品率来说，还是要根据客户要求的油炸干湿程度决定，每个物料的出品率都不一样。具体的出品率可在机器安装调试完成，试炸时确定。
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